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Djerma Stew

尼日尔的国家菜肴:Djerma Stew

奥地利谚语写道:“爱像食物一样滋养灵魂。”但是,在非洲的食物方面,食物会滋养灵魂,思想和身体。尼日尔的食物在其广阔地区的各个地区都有很大的不同,尤其是在比较北非粮食的北部食物和南部的北部食物时,它受到西方的影响更大。但是,大多数人集中在该国西南部。这个国家在很大程度上被撒哈拉沙漠所覆盖,尽管有些人可能认为这限制了这里的各种食物,但尼日尔美食中口味的混合却非常多样化和美味。

传统上,来自尼日尔的食物是有益健康的,变暖和舒适的。这种美食中仍使用的许多香料最初是阿拉伯人,由阿拉伯人带到尼日尔,他们的人们将其与当地的食物基础合并,以制作独特而美味的菜肴。其中一些香料包括生姜,肉豆蔻,肉桂,藏红花和丁香。与非洲西部的许多国家一样,来自尼日尔的人们不惧怕食物中的热香料,这使其与非洲其他地区不同。与大多数撒哈拉以南国家一样,所有炖菜通常都用淀粉形式(通常是小米或米饭)食用,但也是蒸粗麦粉,在特殊场合被食用。要遵循更健康,更均衡的饮食,在饭前吃了用时令蔬菜和辣木叶制成的五颜六色的沙拉。

其他主食食品包括木薯,高粱,玉米和豆类。在尼日尔食用的流行小吃包括小麦饺子,粥和甜菜。

尼日尔的民族菜肴杰尔玛·斯图(Djerma Stew)就是其中一种食物之一,可以培养幸运的人的灵魂。它是一种传统且简单的炖菜,但是由于其悠久的历史,食谱从祖先传给祖先,因此它也演变为现代演讲。尽管可以不用肉就可以食用,这使其成为易于适应的饭菜,因此是素食主义者和素食主义者的合适选择,但鸡肉的传统选择是鸡肉。其余的炖菜是洋葱和大蒜的味道,首先是用油炒,然后是西红柿,百里香,咖喱粉,辣椒粉和bouillon立方体。在煮炖煮后,加入蔬菜和草药,通常是胡萝卜,细香葱,贝叶和香菜,然后在添加花生酱以浓缩和变稠之前。一旦准备就绪,这顿饭通常会用米饭午餐。

尼日尔的美食和饮食不仅是令人垂涎和健康平衡的最佳组合,而且在环境中也是可持续的。在使用本地采购的时令草药,蔬菜,淀粉和肉类中,尼日尔的饮食留下了一个小的碳足迹,这与西方消费的许多食物不同,这些食物是从世界各地出口的。尽管如此,尼日尔的粮食产量严重依赖于降雨,由于气候变化,过去影响该国的干旱对粮食产生了不利影响并威胁了粮食供应。因此,重要的是要保留这些具有文化意义,最重要的是美味佳肴,并且我们努力与全球变暖作斗争。

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